 |
Ингредиенты: баранина – 800 грамм, топленое масло – 2 ст.л., морковь – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., томата-пюре – 1 ст.л., зелень, соль, специи – по вкусу. для гарнира: картофель – 500 грамм, отварной горох – 300 грамм. Приготовление: 1. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить в разогретом жире вместе с луком, морковью, [...]
Бефстроганов – или говядина по-строгановски – вкуснейшее блюдо из мяса в нежном сметанном соусе. По основной версии, блюдо было впервые приготовлено поваром одного из графьев Строгановых – у старого аристократа с возрастом стало совсем плохо с зубами, а бефстроганов оказался замечательным вариантом поесть вкусно и при этом не напрягать челюсти. Ингредиенты: 800 г говядины – [...]
Описание: Чили кон карне. Основными компонентами этого блюда являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно — говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, [...]
Очень просто и быстро. Из разряда: поставил в духовку и забыл. Ингредиенты: 3 стейка свинных, 6 зубчиков чеснока, сало свиное – около 200 грамм. Специи: ягоды можжевельника – 6 горошин, перец черный горошком – 5 штучек, горстка тмина, соль. Приготовление: 1. Чеснок нарезать на небольшие дольки и начинить им стейки (в мясе ножом делаете небольшие [...]
Ингредиенты: Баранья нога с костью – 2,5 кг, 12 веточек тимьяна, 12 листьев мяты, 12 зубчиков чеснока, 50 мл оливкового масла, Пучок мяты, Соль, перец, сухие травы по вкусу, Баклажан – 2 шт. Приготовление: 1. В бараньей ноге сделать надсечки и их нашпиговать тимьяном, мятой и чесноком, смазать ногу солью, перцем и сухими травами. 2. [...]
Для начала небольшое лирическое отступление о рецепте плова, именно бухарского плова. Существует несколько основных рецептов приготовления бухарского плова, они все верны. Наиболее распространены два рецепта плов – оши софи (бухарский плов с изюмом) и ош -халта (его готовят как правило бухарские евреи). Сегодня я хотел поделится с вами традиционным рецептом бухарского плова – оши софи. [...]
Немного истории… Биточки берут своё начало во французской кухне, откуда они пришли в XVIII в. и носили название «медальоны» Первоначально это были отбивные котлеты круглой формы из вырезки и без косточек. В XIX в. биточки из-за незначительного количества пригодного для них сырья уступили место рубленым котлетам, для которых сорт мяса не имел серьёзного значения. В [...]
