 |
Ингредиенты: Телячья вырезка – 0,35 Соус демиглейз сливочный – 0,15 Маринад: Соль Перец Специи для гриля Орегано Оливковое масло Приготовление: 1. Телячью вырезку зачещаем от пленки нарезаем медальонами 0,15, маринуем. 2. Обжариваем на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, доводим в духовки 5-6 мин. 3. Соус демиглейз подогреваем + сливки 30 градусов. 4. Наливаем [...]
Непременным блюдом на пасхальном столе является кулич. Куличи делают из дрожжевого сдобного теста, то есть теста, сдобренного различными добавками (масло, яйца, молоко, сметана, сахар). Куличи могут быть различной степени сдобности, но они обязательно должны быть высокими. Сверху куличи принято украшать глазурью, орехами и цукатами, символическими надписями. Основная технологическая особенность куличного теста в том, что тесто [...]
Ингредиенты: пшеничная мука – 200 грамм овсяные хлопья – 100 грамм сахар – 60 грамм сливочное масло – 10 грамм молоко – 100 мл. яйца – 2 шт. сода – на кончике ножа соль Приготовление: 1. Муку, овсяные хлопья, сахар, соль, соду соединить и хорошо перемешать. 2. Масло смешать со взбитым яйцом и молоком, соединить [...]
Ингредиенты: Грейпфрут – 1 шт. Подушка – 0,25 Лук красный – 0,1 Кедровые орешки – 0,05 Оливковое масло – 0,05 Сок лимона – 0,02 Копченный лосось – 0,1 Соль Перец Итальянский дрессинг: Оливковое масло + лимонный сок + соль + перец. Приготовление: 1. Подушка: Лист салата – 0,1+ Лола роса – 0,1 + Айсберг – [...]
Подушка: Лист салата – 0,1 Лола роса – 0,1 Айсберг – 0,1 Основные ингредиенты: Куриная грудка – 0,2 Сыр Пармезан – 0,05 Помидорки черри – 0,1 Сухарики – 0,05 Соус «Цезарь» – 0,1 Приготовление: 1. Берем лист салата, лола росу, айсберг; промываем, хаотично рвем руками, выкладываем в глубокую миску, перемешиваем с соусом (соус = майонез [...]
Ингредиенты для приготовления кулича по-европейски : Сухие дрожжи – 2,5 чайных ложки, Молоко – 350 грамм, Сливочное масло – 100 грамм, Яйца для теста – 3 штуки, Сахар – 100 грамм, Мука – 5 стаканов, Присыпка для украшения, Яйца отварные – 6 штук. Готовим пасхальный рецепт – кулич по-европейски: Готовим тесто: в миске смешиваем дрожжи, [...]
Пасха – один из важнейших православных праздников и самое время начать приготовления. Один из незаменимых атрибутов – творожная пасха, которая обязательно занимает особое место на пасхальном столе. Этот прекрасный рецепт шоколадной пасхи с апельсиновыми цукатами представляет крайне удачное сочетание. И еще, никакой тепловой обработки, нужно только смешать ингредиенты и найти хороший пресс. Ингредиенты: 270 грамм [...]
