Черная треска под соусом «ВАФО»

Итак, сегодня рыбка…

Нам понадобится:
- филе черной трески- 0,15
- специи для рыбы
- лимон
- перец

Приготовление:

1. Филе черной трески маринуем в специях для рыбы, лимоном и перцем.

Не солим,  т.к эта рыба морская, в ней предостаточно морской соли.

2. Сверху обильно смазываем соусом Вафо и выпекаем при температуре 180-200 градусов, 10-15 мин.

Соус Вафо - этот соус меня научил делать шеф-повар из Сингапура.
Рецепт соуса:
200 гр. красного сухого вина кипятим 5-7 минут, добавляем 150 гр. сахара, 100 гр. соевого соуса «Кикаман» (продается в супермаркетах). Кипятим все это 2-3 минуты и затягиваем крахмалом (70 гр. крахмал разводим в ледяной воде и добавляем в кипящий соус)
Кипятим до загустения.

Готовую треску лучше подать с овощами гриль или рисом.

Приятного вам аппетита и хорошего дня!