Peynirli Sigara Böreği или Пирожки – сигары с сыром

Пирожки могут быть и такие!

Ингредиенты:

для теста:
мука – 500 г
вода – 300 мл
оливковое масло – 3 ст. ложки
соль – 1 ч. ложка
уксус – 2 ч. ложки

начинка:
брынза (фетакса) – 300 г
укроп – 1/2 пучка
яйцо – 1 шт

сливочное масло – 50 г

растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Замешиваем тесто путем смешивания всех компонентов. Оставляем тесто на 30 минут отлежаться.

2. Сыр раскрошить, добавить яйцо и мелко порезанный укроп. Перемешать.

3. Тесто разделить на 4 части.

4. Каждую часть раскатать тонко на присыпанной мукой доске, разрезать треугольниками на 6 частей.

5. Смазать треугольники растопленным сливочным маслом.

6. Положить на основание треугольника 1 ст. ложку начинки, загнуть края и свернуть трубочкой.

7. Обжарить пирожки – сигары в растительном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!