Шницели по-петербургски

Ингридиенты:
500 г нежирной телятины,
1/2 стакана уксуса,
2 головки репчатого лука,
2 ст. ложки муки,
4 ст.ложки сливочного масла,
1 стакан мясного бульона,
зелень,
дольки сливы для украшения,
2-3 ст. ложки молока,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо отбить, замочить на 30 минут в уксусе, хорошо поджарить с 2 сторон в небольшом количестве масла.
2. Для соуса: лук кольцами обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить муки, развести бульоном и вскипятить. Посолить и поперчить.
3. Залить шницели соусом и тушить под крышкой 5 минут.
4. Подавать шницели с зеленью и дольками сливы.
5. Шницели по-петербургски готовы.

Приятного аппетита!