Кеспе баурсак

Ингредиенты:

для теста:

• мука – 3 стакана
• дрожжи – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• курдючное сало – 150г
• вода – 1 стакан
• сахарная пудра – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Тесто замешивают, как для таба-нан, только мягче.
2. Раскатывают и нарезают на полоски весом по 110-155 г, раскатывают в палец толщиной и закручивают в жгуты. Концы жгутов соединяют.
3. Своеобразные вертушки обжаривают в раскаленном жире, посыпают сахарной пудрой.