Паста с грибами шиитаке

Для этой пасты вам понадобится:

250г пасты
150г грибов шиитаке
2 зубчика чеснока
2 помидора (или несколько помидоров черри)
пригоршня сухих помидоров
150мл сливок
100мл белого вина
тертый пекорино или пармезан
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно обжарить мелко нарубленный чеснок и грибы. Ножки грибов лучше отрезать – они достаточно жесткие!

Когда они зарумянятся добавить сушеные помидоры и залить белым вином,  частично выпарить его.

Затем залить сливками, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.

Пока тушится соус отварить пасту и натереть сыр.

За 5 минут до готовности добавить в соус помидоры и в самом конце любимую зелень.

Подавать с пастой, обильно посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!