Салат из молодых кабачков с айсбергом и пармезаном

Ингредиенты:

На 2 порции:

20 грамм салата айсберг
50 грамм  вяленых помидоров в масле
35 грамм  пармезана
1 небольшой цуккини
2 ст.л. оливкового масла
Горсть базилика для украшения
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

1. Цуккини вымыть и нарезать очень тонкими кружочками.

2. Айсберг вымыть и тщательно обсушить.

3. Вяленые помидоры вынуть шумовкой и обсушить от лишнего масла на салфетке.

4. Заправить порванные на небольшие кусочки листья салата маслом.

5. Смешать листья с вялеными помидорами, посолить, поперчить.

6. Выложить айсберг на тарелку. На него в один слой выложить цуккини. Присыпать перцем, поверх натереть пармезан.

7. Украсить листиками базилика и подавать.

Я немного изменила рецепт. Вяленые помидоры не использовала, а цуккини натерла на крупной терке. При подаче посыпала салат кунжутом и тмином.

Приятного аппетита!

http://yablor.ru