Шоколадное печенье

Эти печенья  большие, больше чем ладонь, сверху хрупкие, а внутри мягкие и вкусные. Ну и ни с какими магазинными им не сравнится.

Ингредиенты:

2 чашки муки,
1/2 чашки какао,
2 ч. л. разрыхлителя,
1/2 ч. л. соли,
16 унций (450 гр.) темного (semisweet) шоколада, растопить,
4 яйца,
2 ч. л. ванили,
2 ч. л. растворимого кофе,
10 ст. л. масла ( ок. 150 гр.), размягчить,
1 1/2 чашки коричневого сахара,
2 чашки кусочков шоколада (chocolate chips), при желании.

Приготовление:

1. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.

2. Отдельно смешать яйца с растворимым кофе.

3. Отдельно взбить масло с сахаром.

4. Постепенно добавить яичную смесь.

5. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад.

6. Вмешать муку, чтобы только-только получилось тесто (не допускать излишнего перемешивания).

7. Добавить, при желании, кусочки шоколада.

8. Выпекать при температуре 180 C  10 минут. Остудить на противне.