Творожная запеканка с лимоном

для формы  диаметром 21-22 см

Ингредиенты:

800 грамм  творога (9%)
4 яйца
100 мл лимонного сока
цедра 1 крупного лимона
4 ст. л. муки
сахар по вкусу

для глазури
150 г сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонного или апельсинового ликера

Приготовление:

1. Все ингредиенты для запеканки выложить в глубокую посуду, взбить погружным  блендером.

2. Выложить массу в предварительно застеленную бумагой для выпечки форму, разровнять.

3. Выпекать в предварительно нагретой до 175 C духовке в течении 40 минут или до готовности, остудить.

4. Для глазури растереть сахарную пудру с соком и ликером, взбивать пока масса не станет гладкой и однородной.

5. Нанести глазурь на запеканку, разровнять, дать постоять 10 минут и можно подавать к столу.

Можно  предварительно срезать  у запеканки верхнюю корочку и нанести  глазурь, так запеканка пропитывается ей и становится еще более лимонной. Но можно не делать глазурь совсем, а добавить сахар в саму запеканку, в соответствии со своим вкусом. А можно испечь  запеканку без сахара, без глазури и  подать на стол мед, варенье и т. д.

Приятного аппетита!