Блины от дяди Жени

Какая масленица без блинов. Зима не хочет уходить,  и мы насильно проводим ее нашими блинами!

Вот простой рецепт блинов. Раскладка на 10 порций блинов.

Блинное тесто:

Молоко – 1л.

Яйца – 5 шт.

Мука – 0,35

Растительное масло – 0,25

Сахар – 0,1

Соль – 0,01

Масло сливочное – 0,2

Приготовление теста:

В большую миску наливаем молоко, добавляем все ингредиенты и хорошо все взбиваем миксером. Ставим в холодильник на 1 час, так как тесто будет лучше, когда отстоится.

После чего выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной маслом тефлоновой сковородке. После выпечки каждый блин смазываем сливочным маслом и фаршируем.

Рецепт фарша:

Ветчина – 0,35

Шампиньоны – 0,5

Лук репчатый – 0,3

Соль – 0,005

Перец – 0,002

Сливки – 0,15

Приготовление фарша:

Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, обжариваем 10-15 мин, добавляем лук кубиками, еще 5-7 минут прожариваем. Добавляем ветчину, специи и сливки.

Таким же способом можно фаршировать блины мясом, творогом, просто грибами, икрой, паштетами, фруктами. Подавать блины лучше со сметаной, сладкие блинчики хорошо сочетаются с джемами и сиропами.

И ПОМНИТЕ: ЕСЛИ У ВАС И СЕДЬМОЙ БЛИН ПОЛУЧИЛСЯ КОМОМ! БРОСАЙТЕ БЛИНЫ, ПЕКИТЕ КОМОЧКИ!