Брокколи с соусом из томатов и апельсинов

Ингредиенты:

250 грамм  брокколи
2 средних томата или черри
1 апельсин
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего базилика
соль

Приготовление:

1. Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, воду слить.

2. Отделить филе апельсина, сок сохранить.

3. Помидоры очистить от семян, мякоть нарезать кубиками.

4. Чеснок очистить и измельчить.

5. Помидоры с чесноком обжарить на оливковом масле.

6. Добавить базилик и апельсиновый сок.

7. Приправить солью и перцем, в полученном соусе прогреть брокколи.

8. Выложить на тарелку, полить соусом, украсить дольками апельсина.

Помидоры черри можно  просто порезать  пополам. Базиликом посыпать уже на столе.
Очень вкусно в теплом виде.

источник: "Гастрономъ"#3(50), 2006

фото с сайта: http://www.klnr.ru