 |
Сливки – идеальный наполнитель для буше, так как отдавая влагу, они и сами держат форму, и размягчают бисквитные лепешки. И в результате получается нежнейшее пирожное. Для буше можно использовать и другие наполнители. Например, фруктовую начинку, или масляный крем или даже белковый. Единственное обязательное условие – поверхность пирожного обязательно надо глазировать, мармеладом, шоколадом или помадой. Это [...]
До Светлого праздника Пасхи осталось совсем немножко… Обычно Пасху пекут в пятницу, накануне Великого праздника. Предлагаю вам еще один рецепт, на это раз это Императорская Пасха. Итак, Ингредиенты: творог – 400 грамм (я брала обезжиренный) сливочное масло – 200 грамм яичные желтки – 3 шт. сахарный песок – 1 стакан сливки 30-35% – 150 грамм [...]
Ингредиенты: На один батон весом 400 грамм. Опара: 125 грамм муки высшего или 1 сорта 93 грамма воды 2,5 гр. прессованных дрожжей Приготовление: – Перемешать и оставить бродить на 4-5 часов при комнатной температуре. Опара должна подняться до максимального объема и начать опадать. Тесто: вся опара 140 грамм муки высшего или первого сорта 4 гр. [...]
Итак, сегодня рыбка… Нам понадобится: – филе черной трески- 0,15 – специи для рыбы – лимон – перец Приготовление: 1. Филе черной трески маринуем в специях для рыбы, лимоном и перцем. Не солим, т.к эта рыба морская, в ней предостаточно морской соли. 2. Сверху обильно смазываем соусом Вафо и выпекаем при температуре 180-200 градусов, 10-15 [...]
К Пасхе! Ингредиенты: мука пшеничная – 600 грамм, сахар – 150 грамм, дрожжи – 1 кубик, молоко теплое – 0,25 л, маргарин – 200 грамм, яйца – три штуки, желтки яичные – две штуки, соль – одна чайная ложка, мускатный орех тертый – на кончике ножа, цедра лимона тертая – одна чайная ложка, цукаты лимонные [...]
Атрибут светлого праздника Воскресения Христова – пасхальный кулич. Этот рецепт можно назвать классическим, ведь так куличи пекли еще наши бабушки. Конечно, даже в разных уголках одной страны одно и то же блюдо можно приготовить совершенно иначе, но все это дело вкуса. При желании в кулич можно добавлять пряности: молотый мускатный орех, кардамон и др., а [...]
Ингредиенты: Для опары: дрожжи свежие – 50 г, молоко теплое – 1/2 л, соль – 1 ч. л., сахар -1/2 стакана, мука – немного. Для теста: Яйцо – 6 шт., сахар -5 стаканов + 2-3 ст. л., изюм без косточек – 1 стакан, масло сливочное размягченное – 500 г, мука пшеничная . Приготовление: 1. Для [...]
