 |
Описание: Долго думал что же приготовить вам на завтрак Друзья… И пришло в голову, что нет ничего лучше сочного и питательного салатика. Почему бы и нет) Ингредиенты: Что нам надо для этого? Руккола – 0,2 кг. Ее можно купить на зеленом базаре. Тигровые варено мороженые креветки – 0,15 Авокадо – 0,07 Сыр пармезан – 0,08 [...]
Описание: По просьбе Владимира представляю блюдо из семейста стейковых – это медальоны из нежной телячьей вырезки на зеркале из грибного соуса. Ингредиенты: Телячья вырезка – 0,25 Оливковое масло – 0,1 Специи по вкусу Грибной соус: Сливки 30% – 0,07 Шампиньоны – 0,1 Масло оливковое – 0,03 Демиглейз – 0,1 Приготовление Демиглейза очень сложно в домашних [...]
Нарезать по горсти листьев базилика и кориандра. Положить половину внутрь двух цыплят, а кожу намазать сливочным маслом и жидким медом. Запекать в духовке 15 мин, затем полить немного вином, чтобы цыплята были сочными, а мед не подгорел. Готовить еще 15-25 мин в зависимости от размера цыплят, до готовности (сок должен течь чистым).
Залить 6 перепелиных яиц водой и довести до кипения. Накрыть и варить 3 мин, слить, подержать под холодной водой, затем очистить. Нарезать несколько кусков копченого лосося полосками. Обернуть каждое яйцо в полоски лосося и накрыть веточкой укропа или ложкой красной икры. Подавать к шампанскому.
Положить 2 зубчика чеснока в маленькую форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать на большом огне 5-6 мин, затем очистить и сделать пюре. Добавить 1 яичный желток, 1/2 ст л горчицы, соль и перец. Энергично взбивать, постепенно добавляя 100 мл оливкового масла. Когда все масло добавлено, влить 1 ст. л белого винного уксуса и [...]
Порвать в салатницу 85 гр кресс-салата и перемешать с горстью листьев шпината. Добавить 2 грудки копченой курицы, порезанные кубиками, 1 очищенный и порезанный апельсин и горсть порезанных грецких орехов. Перемешать с легкой французской заправкой и приправить. Подавать с горячим хрустящим хлебом.
Классический: подавайте десяток устриц на колотом льду с кусочками лимона и соусом Табаско. Французский: подавайте устрицы с вазочкой мелко нарезанного лука-шалот, красным винным уксусом и перцем. Мексиканский: подавайте с ложкой Гуакамоле. Рецепт Гуакамоле: Ингредиенты: 1 большой авокадо, 2 ст. л свежего лимонного сока, 1 ч л порошка чили, 1 зубчик чеснока, 2 ст л майонеза, [...]
