Казахские манты с тыквой

Ингредиенты:

для теста:

• молоко или вода -500 мл
• дрожжи – 30 г
• яйца – 1 шт.
• маргарин – 100 г
• соль – 1/2 ч. ложки
• сахар – 1 ст. ложка
• мука – 300 г

для фарша:

• мясо (баранина или говядина) – 500 г
• лук – 3 шт.
• тыква – 300 г
• мускатный орех
• черный молотый перец
• соль.

Способ приготовления:

1.       ПриПпВ  первую  очередь  готовится тесто, пока  оно  подойдет,  мы  успеваем  приготовить фарш.

2.       Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

3.       Для  приготовления  фарша, нужно пропустить мясо  через  мясорубку, мелко  нашинковать  лук  и натереть тыкву на  крупной терке. Все  компоненты  тщательно перемешать  и  добавить соль, перец, мускатный орех.

4.      Вернемся  к  тесту. Тесто  раскатать  тонкими жгутами и нарезать кусочками по 18 – 20 г. Каждый кусочек раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Лепешки  должны  получиться толщиной 3 – 5 миллиметров и диаметром около 10 сантиметров.

5.      Положить на серединку каждой лепешки ложку фарша, а сверху концы лепешки защепить (вроде остроконечной луковицы). Затем разложить их на некотором расстоянии друг от друга на решетки каскана и варить на пару 35 – 40 минут. Во время варки манты увеличатся раза в 2. Готовые пирожки вынуть, смазать сливочным маслом, чтобы они не слиплись на тарелке,  и подавать с любым острым соусом.