Красная рыба с травами

Красивая подача и множество полезных свойств красной рыбы делают ее идеальным блюдом для абсолютно любых случаев.

Это простой, вкусный и полезный вариант приготовления красной рыбы – на пару. Конечно, у такого способа обработки будут как свои приверженцы, так и противники. Я и сама не могу сказать, что без ума от всего приготовленного на пару, но тем не менее так гораздо полезнее. Если же вы любитель всего обжаренного с румяной корочкой, особенно на гриле – приготовьте и посыпьте травами, дайте рыбе немного вместе с ними полежать и все. Великолепно вкусно, хоть и очень просто.

Приготовление:

1. Зелень промойте и обсушите – вообщем-то можно брать любую зелень, которая вам больше по душе.
2. Кусочки рыбы хорошо посолите и поперчите – лучше взять 2 по 100 гр. Дайте немного постоять.
3. В пароварку кладите всю зелень, а поверх нее – рыбу.  Готовьте на пару 10-15 минут, главное – рыбу не пересушить. Если пароварки нет – делаем простую конструкцию: в кастрюлю набираем 1/3 воды – доводим до кипения, сверху ставим дуршлаг (вода не должна да него доставать иначе рыба будет вариться) в него зелень, сверху рыбу и все накрываем крышкой. Вот и все.
4. Делаем простой соус, смешав оливковое масло и лимонный сок.  На тарелку выкладывайте зелень, поверх – кусочек рыбы. Теперь полейте лимонным соусом.

Время приготовления: 30 мин

Тип диеты: Рыбная

Количество порций: 2

Тип блюда: ужин

Кулинарная традиция: Средиземноморье