Молочный конфитюр

Ингредиенты:

1 литр цельного молока
500 грамм сахара
1 стручок ванили или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
50 грамм темного кондитерского шоколада

50-70 грамм лесных орехов порубить кусочками

Приготовление:

1. Довести до кипения молоко, сахар и ванильный стручок.

2. Варить на тихом огне 1,5-2 часа, помешивая каждые 10 минут. За 40 минут до конца варки вынуть стручок, вмешать шоколад и орехи.

3. Карамель должна стекать с ложки, как обычный конфитюр.

Разлить в стерилизованные банки, выдержать в холодильнике 2-3 дня и есть.

Хорошо подходит к блинам, оладьям, гофрам, в виде кремовой прослойки к тортам и пирожным.

Если не вмешивать шоколад и орехи, то получится обычный конфитюр. Существуют еще множество вкусов: с Гран марнье, с кусочками любых орехов, с кальвадосом, с кофе…

http://yablor.ru