Острый томатный суп

Густой, острый и ароматный  суп с фасолью. Он очень питательный и прекрасно подходит для  полноценного обеда – тарелка такого супа обеспечит сытость и без вторых блюд.

Ингредиенты:

• 500 мл. говяжего бульона
• 500 грамм  фасоли в собственном соку
• 500 грамм  томатного пюре
• 40 мл. растительного масла
• 2 шт. репчатого лука
• 2 ч.л. молотого перца чили
• 50 грамм петрушки
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук режем четверть кольцами и обжариваем в растительном масле до легкой золотистости. Добавляем томатное пюре и красный перец. Держим на небольшом огне несколько минут.

2. Добавляем фасоль и тушим еще 20 минут без крышки.

3. Бульон доводим до кипения и добавляем томатную смесь бульон. Должна получиться довольно густая консистенция супа. При необходимости можно загустить суп мукой.

4. Перед окончанием приготовления добавить большое количество рубленой зелени.

Приятного аппетита!

http://globalist.org.ua