Салат с маринованным языком

Вся изюминка салата заключается в маринаде, в котором выдерживается язык, и который выступает в роли заправки.

Ингредиенты:

200 грамм  отварного телячьего языка
1 огурец
1 стебель сельдерея
1 сладкий перец

Для маринада:

сок 1 лайма
50 мл хереса
1 ст.л.оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы
черный перец

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада.

2. Перемешать в банке с нарезанным на кубики языком.

3. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

4. Овощи нарезать небольшими кубиками, добавить их к языку, посолить по вкусу, перемешать.

5. При подаче украсить свежей зеленью.

И рекомендую сделать салат порционно, в небольших баночках, так лучше раскрывается вкус.

Приятного вам аппетита!

http://yablor.ru