Яблочный штрудель

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто

«городская булка»

яблоки

сахар

корица

лимонный сок

растопленное сливочное масло

желток для смазки

сахарная пудра

Приготовление:

1. Берем готовое слоеное тесто. Можно использовать такие маленькие квадратные пластины, можно прямоугольные – просто штрудель поболе получится.

2. Сухарная крошка. Можно готовую использовать, я сама сделала из «городской» булки.

3. Растопленное сливочное масло.

4. Начинка: яблоки почистить, нарезать кусочками 2 х 2 см, лимонный сок, ванилин, корица. Сами яблоки с сахаром не смешиваю, что бы сок не дали раньше времени.

Можно добавить любые орехи, вымоченный в роме/коньяке/бренди изюм, да и вообще, включить фантазию или вспомнить поглощенные в ресторанах штрудели и использовать любые фрукты.

5. Пластинку слоеного теста раскатываем до полупрозрачного состояния. Смазываем маслом, оставив по периметру сантиметра по два.

6. На масло активно сыпем крошку, сахар, выложить начинку (немного), но с одной стороны нужно отставить уже сантиметров 10 -15, снова сахар (зависит от кислотности яблок и любимой степени «слащавости» ).

7. С двух сторон слегка закрываем тестом начинку и заворачиваем неплотный рулетик в сторону оставленных десяти сантиметров.

8. Перекладываем на противень, смазываем маслом и в разогретую до 180 духовку примерно на часик.

Так как они сметаются моментально и сами небольшого размера, лучше сделать сразу несколько.

За первые минут пятнадцать еще раза три смазать маслом.

Но моя душа поэта не выдержала и я под конец смазала таки их желтком.

9. Через мелкое сито посыпаем сахарной пудрой и корицей, упаковываем и везем в гости. Бурные восторги хозяев и их гостей вам гарантированы, два покупных торта получили полный игнор.

Сегодня уже для дома сделала.  Я не фанат сладкого, но мясо с пивом штрудель – это нечто!

Горячий, нежный, хрустящий – во рту тает… я его одна за пять секунд смела – сама в шоке!

ПыСы: поставила следующий и в магазин за мороженным пошла.