Кухен кокосовый

Нашла изумительный рецепт – мне очень понравился результат – просто объедение!

Еще и очень прост в приготовлении.

Попробуйте! Конечно на Ваш вкус – кто-то любит рафаэлло, кто-то нет. Для тех кто не любит, можно приготовить тот же самый кухен – но без добавления кокосовой стружки – тоже будет вкусно.

Итак,

Нам понадобиться:

Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки

Для начинки:

3/4 стакана сахара

100 г кокосовой стружки

1 пакетик ванильного сахара

1 стакан 20% сливок – для заливки кухена

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 С- 200 С.

2. Смешать все ингредиенты для теста и вылить в форму – получается жидковатое тесто (честно говоря, думала не пропечется, но все получилось).

3. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара. Для тех, кто не любит кокосы, просто добавьте побольше сахара.

Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки).

5. Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно и нужно  прикрыть пирог фольгой).

6. Готовый пирог  еще горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.

Корочка просто объедение. Наслаждаайтесь приятным чаепитием!

Приятного вам аппетита!