logo

Блинное воскресенье

Добавлено

Ирина

Ирина


Главная >> О еде, Статьи >> Блинное воскресенье

Масленица – древний славянский праздник, пришедший к нам из языческой культуры и сохранившийся  после принятия христианства. Церковь включила Масленицу в число своих праздников, назвав его Сырной, или Мясопустной неделей, так как  Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту.

масленица

Нет такого праздника в России, который проходил бы так бурно и весело, как Масленица! Ведь потом долгих семь недель нельзя будет веселиться, плясать да смеяться, очищаясь от грехов мирских. Народ и по сей день верит, что, если хорошенько не отвести душу в этот период, потом целый год придется жить в несчастии, по-настоящему хлебнуть горя.

В этом году мы будем отмечать Масленицу  с 20 февраля   по 26 февраля.

Когда-то  все  дни  недели Масленицы  имели  свои названия :

Понедельник – «встреча» праздника. В этот день устраивали  и раскатывали ледяные горки. Дети делали утром соломенное чучело Масленицы, наряжали  его и все вместе возили по улицам. Устраивались качели, столы со сладостями.

Вторник – «заигрыш». В этот день начинаются веселые игры. С утра девицы и молодцы катались на ледяных горах, ели блины. Парни искали невест, а девушки женихов (причем свадьбы игрались только после Пасхи).

Среда ‑ «лакомка». На первом месте в ряду угощений, конечно же, блины.

Четверг ‑ «разгуляй». В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях «по солнышку» ‑ то есть по часовой стрелке вокруг деревни. Главное для мужской половины в четверг ‑ оборона или взятие снежного городка.

Пятница ‑ «тещины вечера», когда зять едет «к теще на блины».

Суббота ‑ «золовкины посиделки». В этот день ходят в гости ко всем родственникам, и угощаются блинами.

Воскресенье ‑ это заключительный «прощеный день», когда просят прощения у родных и знакомых за обиды и после этого, как правило, весело поют  и  пляшут, тем самым провожая широкую Масленицу.

Праздник  этот народ  наш  издревле  любил.  Устраивали  кулачные  бои, борьбу, приводили  медведей,  потешавших публику;  появлялся  в толпе гуляющих  бродячий кукольник с Петрушкой.

Неотъемлемой частью праздника были катания на лошадях, на которых надевали самую лучшую сбрую. Парни, которые собирались жениться, специально к этому катанию покупали сани. В катанье непременно участвовали все молодые парочки. Также широко, как и праздничная езда на лошадях, распространено было катание молодежи с ледяных гор. Среди обычаев сельской молодежи на Масленицу были также прыжки через костер и взятие снежного городка.

Честною ,  широкою  называл  народ  Масленицу.

В XVIII и XIX вв. центральное место в празднестве занимала крестьянская масленичная комедия, в которой принимали участие персонажи из ряженых ‑ «Масленица», «Воевода» и др. Сюжетом для них служила сама Масленица с ее изобильными угощениями перед предстоящим постом, с ее прощаньями и обещанием вернуться на следующий год. Часто в представление включались какие‑то реальные местные события.

Масленица на протяжении многих веков сохранила характер народного гулянья. Все традиции Масленицы направлены на то, чтобы прогнать зиму и пробудить природу ото сна.

Символом Масленицы было чучело из соломы, обряженное в женские одежды, с которым вместе веселились, а затем хоронили или сжигали на костре вместе с блином, которое чучело держало в руке, и сжигали его именно в последний день масленицы – воскресенье.масленица2

Традиционное   кушанье    масленицы  -  блины.  На  Руси  блины  знали  очень  давно.  Но  поначалу  они  были атрибутом  поминок :  первый  блин  отдавали  нищим,  чтобы  те  помянули  усопших.  А  уж  после под  блины  петь  да  плясать  стали,  масленицу  провожать.

И  так  лихо  провожали , что  после  праздника  говорили : » Масленница  -  объедуха ,  деньгам  - приберуха «.

Ну  и  мы  с  вами  достанем  чугунные  сковороды.

Первое  дело –  приготовить  опару.  Треть  палочки  дрожжей разбавляем  2 стаканами теплой  воды в кастрюльке, всыпаем  туда  0 , 5  кг  муки, размешиваем так, чтобы комочков не было и ставим  в  теплое  место  на час.  Когда подойдет опара,  положим в нее  соль, сахар, растопленное  масло ( можно  маргарин ).  Потом  добавляем  муки  и снова  хорошенько  размешаем, влив  в  него  теплое  молоко.  А  когда увидим  что получилась  однородная   масса, поставим  в  теплое  место.  Несколько  раз  еще  должно подниматься  тесто, а  мы  -  уминать  его.

На  последнем  замесе  добавим  взбитые  до  белой  пены  белки,   и  начинаем  выпекать блины  тотчас.

Сковорода  должна  быть  уже  раскалена,  смазана  жиром.  Лучше  всего  нацепить  на вилку  кусочек  свиного  сала и  периодически  смазывать  чугунную  поверхность.

Не  надо  огорчаться,  если  первый ваш  блин  выйдет  комом.  Испеките  один, другой  - и сразу  станет  ясно, сколько  теста  лить  на  сковороду.  Главное, блины  должны  быть тонкими  и  румяными.

А   готовые  блины –  уложим  стопочкой,  сдабривая  каждый  маслом,  и  накроем  салфеткой.

блины

Ну  а  теперь  дайте  волю  фантазии.  Блины  ведь  можно  есть  с  мелко  нарезанным зеленым  луком,  со  сваренными  вкрутую  и  рубленными  яйцами, с  яблоками, сельдью. И, конечно,  куда  же  деться  без  традиционного горшочка  сметаны  и  другого горшочка – с растопленным  сливочным  маслом! И,  конечно же с икрой!

Хороши  блины с рыбой  горячего и холодного  копчения.  Многим  нравятся  блины с сыром ,  брынзой ,  грузинским сулугуни, зеленью, творогом.

Русская  Масленица  -  праздник  не  для  домоседов.  Напеките блинов, выезжайте  с  детьми  в  горы,  в лес, разведите костерок – и  сколько будет радости, удовольствия !

А  запивают  нынче  блины  хорошо  заваренным  крепким  чаем,  молоком  или  кофе –  на  любой  вкус!


Пригласите Ваших друзей голосовать за Вас!

Голосовать!

0 голосов, средний: 0,00 из 1 (0 голосов)
Вы должны быть зарегистрированным пользователем чтобы голосовать за эту запись.
Загрузка ... Загрузка ...


Комментарии

  1. Lorchen Lorchen:

    Я с нетерпением жду Масленицу!!!!!! Обожаю блины!!!

Вы должны войти для добавления комментария Логин


© 2010-2012 Вкуснота - vkusnota.kz


Колумб
K+
Агарти
seo, продвижение сайтов

купить диплом в москве Купить аттестат 11 классов Купить диплом Краснодар Купить аттестат 11 классов купить диплом с занесением в реестр купить диплом в Красноярске https://diploman-doci.com/attestat-za-9-klass https://lands-diplomy.com/goroda/volgograd.html купить диплом в ростове-на-дону купить диплом в нижнем новгороде https://ru-diplomirovans.com/купить-диплом-томск http://https://ru-diplomirovana.com/купить-диплом-краснодар www.ru-diplomirovany.com http://https://ru-diplomirovanay.com/диплом-с-реестром-купить https://ru-diplomirovannie.com/купить-диплом-санкт-петербург https://gosznac-diplomy.com/kupit-diplom-v-novosibirske Купить диплом кандидата наук Купить диплом в СПБ Купить диплом Краснодар Купить диплом в СПБ Купить диплом Томск Купить диплом в Краснодаре www.gosznac-diplom.com https://gosznac-diplom24.com/kupit-diplom-medicinskogo-uchilishha https://gosznac-diploms.com/diplom-bakalavra купить аттестат школы Купить диплом Челябинск Купить диплом о среднем образовании http://http://diplomsagroups.com/kupit-diplom-v-gorode/ekaterinburg.html купить диплом в новосибирске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Воронеже Купить диплом медучилища Купить аттестат школы Купить диплом с реестром Купить диплом магистра Купить диплом врача goznakov-diplom.com goznakov-diploms.com http://https://goznakov-diplomy.com/kupit-diplom-v-rostove-na-donu www.goznakov-diploma.com https://goznakov-diploman.com/kupit-diplom-v-kazani www.goznakov-diplomans.com goznakov-diplomx.com https://diploman-doci.com/diplom-inzhenera free nudifier vpn friendly casinos reddit song bitcoin casino casino vpn friendly real money online casinos for australian players gold ira rollover companies bbb rating undress ai nude ai generator deepnude ai ai nude nudify online Куплю диплом в Казани http://http://originality-diploman24.com/купить-диплом-воронеж куплю дипломы в пскове купить диплом в архангельске куплю дипломы мастера маникюра http://rudiplomisty24.com/куплю-диплом-тверь куплю дипломы логопеда