 |
Ингредиенты: Тортилья - 6 штук (лаваш), Филе индейки – 300 грамм, Фасоль красная в соку – 300 мл., Бульон куриный – 200 мл., Перец сладкий желтый – 1 шт., Томатное пюре – 150 грамм, Масло кукурузное – 40 мл., Чеснок – 2 дольки, Перец – чили молотый,соль, Зира (кумин), Кинза. Приготовление: 1. Индейку очистите от [...]
Ингредиенты: 450г свежей свиной печени, – 340г постной свиной лопатки, – 110г свиного сала, – 3 ст.л сухого молока, – 2 ч.л паприки, – 2 ч.л обычной или крупной соли, – 1 ч.л свежемолотого белого перца, – 1 ч.л сахара. – ½ ч.л молотого кориандра, – ½ ч.л сухого майорана. – ¼ ч.л молотого душистого [...]
Ингредиенты: на 5-6 порций 1 кг свиной корейки без кости, 5 ягод можжевельника, 1,5 ч.л. черного перца горошком, 0,5 ч. л. острой молотой паприки, 2 ч. л. сладкой молотой паприки, 2 ч. л. сушеного тимьяна, 2 ст. л. морской соли, 4 ст. л. растительного масла, 200 мл сухого белого вина. Для соуса: 125 мл. натурального [...]
Лучше купить мясо молодого жеребенка и кишку для набивки. Мясо отделили от костей и нарезали на длинные полоски, посолили,поперчили,и выдавили свежий чеснок – все по вкусу и все тщательно перемешали. Берем кишку,тщательно ее промываем, и защипываем один конец зубочисткой. Начинаем набивать кишку мясом,используя марлю ,чтобы кишка не скользила в руках. Защипываем второй конец кишки зубочисткой [...]
Ингредиенты: -350 г свежайшей говяжьей вырезки, -4 яичных желтка, -6 маринованных огурцов среднего размера, -1 ст. л. каперсов , -4 луковицы шаллот, -4 тоста из белого хлеба, -10 ст. л. оливкового масла , -4 дольки лимона , -чеснок, -cоль, -перец , -свежий тимьян для украшения . Говядину очистить от пленок и жил, порубить острым ножом [...]
Старинный английский рецепт говяжьего паштета с пряностями. Ингридиенты: 0,5 кг говядины, 1 ч. ложка соли, Специи по вкусу, Растопленное сливочное масло Приготовление: 1. Говядину порезать на мелкие кусочки, сложить в глиняный горшочек или в стеклянную банку, добавив соль и 6 ст. ложек воды. 2. Закрыть банку или горшок фольгой и поставить на водяную баню на [...]
Ингредиенты: 4 свиные рульки 1,5 кг мякоти говядины (лопатка или шея) 2 средние луковицы 2 средние моркови 2 лавровых листа 5 зубчиков чеснока 6-8 горошков черного перца соль, свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление: Одно из важнейших условий приготовления холодца — тщательная очистка мяса: опаливание, мытье в нескольких водах, выскребание. Ошпарьте свиные ножки кипятком, уложите [...]
