В 1893 году оскар Чирка устраивается на работу метрдотелем в «Вальдорф-Астория» и неожиданно для всех придумывает одно из самых известнейших блюд в мире- вальдорфский салат. Случилось это в 1896 году, и никто точно не знает, как именно Оскар Чирка сочинил рецепт ставшего классикой американского салата. История удачливого швейцарца не подтверждена ничем, кроме его слов: мол, [...]
Несмотря на то, что кулинарная культура Соединенных Штатов объединяет большое количество различных типов региональной и этнической кухни, есть определённые блюда, которые вы сможете найти на семейных обеденных столах и в ресторанах во всех регионах страны. Эти блюда составляют то, что можно назвать «традиционной» или «классической» американской кухней. Они, как правило, обильны, вкусны и просты для приготовления. Классический обильный [...]
Ингредиенты: Картофель Крахмал картофельный Масло растительное – много Соль Перец Зелень (укроп, петрушка, лук, базилик) Кетчуп Способ приготовления: Картофель. Чистим, режем тонкими лепестками. Можно использовать: а) кухонный комбайн; б) специальную терку. Лепестки промываем в теплой воде. Это необходимо, чтобы смыть крахмал. Промытые лепестки картофеля посыпаем сухим крахмалом. И это тоже необходимо, так как сухой крахмал [...]
Ингредиенты: 6 средних огурцов, очищенных от кожуры и разрезанных на четыре части (вдоль и поперек), 3 ст л винного белого уксуса, 1/4 ч л соли, 2 щепотки сахарозаменителя (в рецепте – сахар), 2 ст л оливкового масла, 1/2 чашки свежей нарезанной мяты, 3 ст л нарезанного зеленого лука, свежемолотый перец, 1/2 чашки сыра «Фета». Способ [...]
Все хитрости приготовления стейка, как сделать мясо мягким и вкусным. Как приготовить говядину так, чтобы она получилась сочной внутри и в то же время с румяной корочкой? Ведь очень часто покупая мясо – вроде на вид хорошее, пожарив его мы получаем идеальную подошву – жесткое, прожевать которое невероятно сложно. Конечно же все зависит от начального [...]
Рецепт популярного американского салата Уолдорф с яблоком и сельдереем. Знаменитый американский салат Вальдорф или Уолдорф (называют его по-разному) – легкий, свежий и сочный. Этот нью-йоркский салат кроме отличного вкуса хорош тем, что он дает прекрасную базу для экспериментов. Если классическая версия салата состоит из яблок, сельдерея и грецких орехов под майонезно-лимонным соусом, и получается довольно [...]
Простой и вкусный салат Цезарь давно укоренился в меню различных заведений. Цезарь с креветками отлично подойдет для праздничного стола. Популярный салат Цезарь на сегодняшний день имеет множество различных вариантов приготовления. Не смотря на то, что в классический рецепт данного салата не входит ни курица, ни морепродукты, в заведениях Цезарь частенько встречается именно с такими дополнениями, [...]
