Чушка бюрек

1. Хорошие мясистые перцы запечь в духовке целиком. Вынуть и очистить от шкурки и семян.

2. Брынзу ( если очень солёная – предварительно вымочить) размять вилкой, добавить 2 взбитых яйца, подавить 2 зубчика чеснока и пучок измельчённой петрушки.

3. Завернуть начинку в перцы (если целостность перца нарушена при запекании, не страшно).

4. Затем обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях, обжарить в раскалённом растительном масле. Вынуть на бумажное  полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

5. Сервировать зеленью и оливками.

Приятного аппетита!

фото с сайта: http://www.koolinar.ru