Манты из кислого теста

Ингредиенты:

• мука – 100 г
• дрожжи – 2 г
• баранина – 170 г
• лук репчатый -1 шт.
• перец красный молотый – щепотку
• масло растительное – 1/2 ч.л.

для  сантана:

• бульон – 20 мл
• уксус 3%.-ный – 10 мл
• масло – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

Манты  из  дрожжевого  теста  получаются  более  крупные и  сочные на  вкус.

1.         Для приготовления теста, замешиваем муку, дрожжи, сахара, воды и соли. Дать некоторое время настояться. Готовое  тесто  нарезать  на  кусочки  и  раскатать кружочками, на разделочной  доске  обсыпанной  мукой.

2.         Для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. Все компоненты  тщательно  перемешать и  добавить  соль.

3.         Полученный фарш положить на лепешки из теста и защепить концы.

4.         Затем манты поместить на каскан и варить 30-40 минут.

5.          Приготовленные манты  кладут в глубокие пиалы по 3 – 4 штуки на порцию и заливают бульоном.