Пасхальный кулич

Ингредиенты:

• 1/2 литра молока
• 6 яиц
• 1,5 стакана сахара
• 200 гр. масла
• 1 кг муки
• 50 гр. дрожжей
• ванилин
• щепотка соли
• 2 ст.л. изюма

Приготовление:

Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить 1/2 кг муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место, чтобы подошло.  Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, ванилином добела. Белки взбить с солью  в пену…

В подошедшую опару аккуратно ввести желтки, перемешать, добавить размягченное масло. Затем добавить белки и оставшуюся муку, замесить тесто. Дать тесту подняться, добавить изюм, перемешать.
Разложить тесто в смазанные подготовленные формы на 1/3 высоты формы, еще раз дать подняться уже в формах и смазать желтком.

Выпечь куличи при температуре 180-200 гр.С.. Остудить в формах.

Готовые куличи смазать белковой глазурью и украсить посыпкой.