Пирог с рыбой или лосось в слоеном тесте

Простой рецепт очень вкусного пирога с рыбой. Сочная начинка из лосося с грибами и румяной корочкой слоеного теста никого не оставят равнодушными.

Великолепный пирог с сочной рыбой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Он отлично подходит для праздничного стола, поверьте, гости будут в восторге. К тому же с этим ароматным пирогом не нужно долго возиться – слоеное тесто продается в замороженном виде в любом магазине. Рецепт этого изысканного пирога – отличное блюдо для Нового года или Рождества.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Филе лосося натираем солью и перцем. Цедру лимона трем на терке, из половины мякоти выжимаем сок на рыбу – даем пропитаться. Сливочное масло соединяем лимонной цедрой, рубленной зеленью и базиликом. Туда же выжимаем 1 ст.л. лимонного сока и перемешиваем.
2. Грибы режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем до легкой румяности. Помидор режем тонкими кружочками.
3. Слоеное тесто должно быть такого размера, чтобы лосось поместился целиком. Филе рыбы выкладываем на тесто и намазываем маслом с лимонной цедрой и травами. Сверху выкладываем обжаренные грибы, на них помидоры.
4. Заворачиваем начинку или накрываем сверху такого же размера куском теста – как у вас получится. Края смазываем взбитым яйцом, чтобы они не расклеились, и защипываем – должен плотный конвертик; обязательно проверьте, что нигде нет дырок.
5. Пирог отправляем на противень, смазанный растительным маслом. Верхушку пирога смазываем оставшимся взбитым яйцом. Делаем сверху 3 маленьких дырочки или надрезика для выхода пара.
6. Запекаем в предварительно разогретой духовке 20-30 мин до золотистой корочки. Подавать со стручками зеленой фасоли и брокколи.

Кстати:

Калорийность 1 порции: 760 ккал

Время приготовления: 10 мин + 25 мин

Количество порций: 4

Тип блюда: ужин

Кулинарная традиция: Скандинавия