Рецепт лечо

Рецепт лечо на зиму очень прост. Лечо на зиму готовится из овощей и он не займет у вас много времени.

Для рецепта лечо на зиму нам потребуются следующие ингредиенты:

4 кг томатов,

5 кг сладкого перца (болгарского),

2 ст.л. уксуса 9%,

1 стакан подсолнечного масла,,

Стакан сахара,

2 ст.л. соли.

Приготовление :

Вымытые томаты прокручиваем через мясорубку или соковыжималку.

Помыть перец, очистить от семян и разрезать вдоль на несколько частей.

Полученный томатный сок перелить в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.

Довести сок до кипения и добавить перец, довести еще раз и варить 25-30 минут.

После этого добавляем уксус и раскладываем лечо в заранее стерилизованные стеклянные банки.

Закатываем крышки и оставляем перевернутыми вверх дном до полного остывания.

Лечо готово.

Приятного аппетита!

Кстати:

Если добавить уксус за несколько минут до того как кладется перец, то он останется хрустящим.

Также можно добавить чеснок, примерно 200 – 250 г на 5 кг перца (на любителя).

Мне еще нравится лечо с морковью: очищенную и нарезанную ломтиками морковь (примерно 4-5 шт.) кладем в томатный сок вместе с перцем. В остальном все так же.