Теплый салат из спаржевой фасоли

Ингредиенты:

спаржевая фасоль 400г

помидоры 3 шт

томат паста 1 ст ложка

чеснок 3 зубца

петрушка

базилик

соль

перец

масло растительное 3-4 ст ложки

Способ приготовления

Фасоль помыть, обрезать кончики. Чеснок крупно нарезать, петрушку, помидоры измельчить.

В масле обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить помидоры, петрушку, томат, соль. перец, базилик. У меня под рукой не было свежего, я добавляла сухой. Тушить соус 10 мин.

Фасоль опустить в кипящую воду на 3 минуты. Затем вынуть из воды, добавить ее в соус. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Когда фасоль станет мягкая, снимайте. Не передерживайте, иначе потеряет свой вкус.