 |
Ингредиенты: Печенка 154, сало курдючное 50, горошек зеленый 39, огурцы соленые 33, помидоры 35, лук зеленый 6, зелень 5, специи, соль. Способ приготовления: Курдючное сало нарезают большими кусками, кладут в кастрюлю, заливают водой, дают быстро закипеть и варят 15 мин на слабом огне. Затем кладут печенку, добавляют соль, перец и варят до готовности. После этого [...]
Ингредиенты: баранина – 600г топленый жир – 3 ст.л. лук репчатый – 3 шт. морковь (крупная) – 5-6 шт. рис – 1 стакан сухой урюк или яблоки – 1 стакан соль и перец – по вкусу Способ приготовления: 1. В хорошо разогретый в казане жир кладут нарезанный кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета. 2. [...]
Ингредиенты: Редька 100, лук репчатый 15, уксус 3%-ный 10, масло растительное 10, соль, Перец красный, зелень по вкусу Способ приготовления: Редьку нарезают соломкой, ошпаривают кипятком, соединяют с нарезанным репчатым луком и заправляют растительным маслом, уксусом, солью и молотым красным перцем. При подаче посыпают рубленой зеленью петрушки или укропом.
Ингредиенты: Говядина 199 или баранина 113 или телятина 413, молоко 20, масло сливочное 5, сало курдючное 25, яйцо 1/4, огурцы 37, помидоры 24, горошек зеленый 15, соус хрен 15, зелень 3, морковь 12, лук репчатый 10 Способ приготовления: Мякоть говядины, телятины или баранины нарезают кусками и пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавляют сливочное [...]
Ингредиенты: редька – 500г болгарский перец (сладкий) – 125г морковь – 2 шт. лук репчатый – 1.5 шт. джусай – 50г чеснок – 1 головка заправочный соус для салата – 75г соль и специи – по вкусу Способ приготовления: 1. Очищенные редьку и морковь нарезают тонкой соломкой и перетирают солью. 2. Сладкий болгарский перец, лук [...]
Ингредиенты: Говядина 131, сало растительное 1,5, яйцо 3/4, картофель 67, огурцы соленые 63, морковь 20, горошек зеленый 15, яблоки свежие 40, соус майонез 40, сметана 15, соль, специи Способ приготовления: Мясо жарят целым куском в жарочном шкафу и нарезают тонкими ломтиками. Картофель и морковь отваривают и нарезают ломтиками. Соленые огурцы, очищенные от кожи и семечек, [...]
Ингредиенты: для сорпы: баранина или говядина (с костями) – 1 кг лук репчатый – 2 шт. морковь – 1 шт. жир (для обжаривания лука) – 25г соль, специи, зелень – по вкусу для салмы: мука – 1 шт. яйцо – 2 шт. вода или бульон – 50г соль – 1 щепотка Способ приготовления: 1. Из [...]
