 |
Ингредиенты: На один батон весом 400 грамм. Опара: 125 грамм муки высшего или 1 сорта 93 грамма воды 2,5 гр. прессованных дрожжей Приготовление: – Перемешать и оставить бродить на 4-5 часов при комнатной температуре. Опара должна подняться до максимального объема и начать опадать. Тесто: вся опара 140 грамм муки высшего или первого сорта 4 гр. [...]
Итак, сегодня рыбка… Нам понадобится: – филе черной трески- 0,15 – специи для рыбы – лимон – перец Приготовление: 1. Филе черной трески маринуем в специях для рыбы, лимоном и перцем. Не солим, т.к эта рыба морская, в ней предостаточно морской соли. 2. Сверху обильно смазываем соусом Вафо и выпекаем при температуре 180-200 градусов, 10-15 [...]
К Пасхе! Ингредиенты: мука пшеничная – 600 грамм, сахар – 150 грамм, дрожжи – 1 кубик, молоко теплое – 0,25 л, маргарин – 200 грамм, яйца – три штуки, желтки яичные – две штуки, соль – одна чайная ложка, мускатный орех тертый – на кончике ножа, цедра лимона тертая – одна чайная ложка, цукаты лимонные [...]
Атрибут светлого праздника Воскресения Христова – пасхальный кулич. Этот рецепт можно назвать классическим, ведь так куличи пекли еще наши бабушки. Конечно, даже в разных уголках одной страны одно и то же блюдо можно приготовить совершенно иначе, но все это дело вкуса. При желании в кулич можно добавлять пряности: молотый мускатный орех, кардамон и др., а [...]
Ингредиенты: Для опары: дрожжи свежие – 50 г, молоко теплое – 1/2 л, соль – 1 ч. л., сахар -1/2 стакана, мука – немного. Для теста: Яйцо – 6 шт., сахар -5 стаканов + 2-3 ст. л., изюм без косточек – 1 стакан, масло сливочное размягченное – 500 г, мука пшеничная . Приготовление: 1. Для [...]
Они очень просты. И вкуснее булочек я пока еще не пробовала. Надеюсь, и вам понравятся! Готовлю я их обычно безопарным способом (хотя возможны оба варианта, опарный способ хорош тем, что дрожжей используется меньше, но процесс брожения теста длительнее), дрожжи использую разные – по возможности, свежие, но и с сухими получается очень хорошо (как правило, я тогда беру специальные сухие дрожжи для сдобы, [...]
Огромный, сдобный, на весь противень, способный накормить всю семью, все три поколения одним махом. Исключительно простой по приготовлению и сногсшибательно свежий и сдобный на вкус. Ингредиенты: 500 грамм мягкой муки (кондитерской или общего назначения) 20 грамм свежих дрожжей 1/2 ст.л. соли (9 гр. ) 100 грамм сахара 50 грамм сливочного масла 250 -350 грамм молока, сыворотки [...]
