Грибной сливочный супчик

Ингредиенты:

курица для бульона

репчатый лук

сельдерей

грибы Портабелла

сливочный сыр в пластинах

сливочное масло

растительное масло

мука

соль, черный молотый перец

молоко или сливки

сухарики – для подачи

Использовала  грибы  Портабелла (очень схожи с белыми грибами) и сливочный сыр в пластинах.

Приготовление:

1. Сварила куриный бульон.

2. Нарезала репчатый лук, сельдерей  – мелкими кубиками и грибочки чуть покрупнее.

3. В  отдельную кастрюльку добавила немножко растительного и сливочного масла, добавила лук, сельдерей и грибочки и на слабом огне обжарила, но не до золотистости, а чтобы овощи размякли, через минут 8 добавила немного муки, и тщательно перемешивая, обжаривала  всё  вместе ещё  5 минут.

4. Далее добавила по очередности горячий куриный бульон небольшими порциями, постоянно помешивая, а затем горячее молоко, задача была, чтобы не образовалось мучных комочков, посолила, поперчила и затем минут 10 ещё варила до загустения супчика.

5. В конце варки добавила несколько пластинок сливочного сыра, после растворения сыра выключила плиту, подавала с сухариками, хотела сухарики поджарить в духовке натерев чесночком, но к моему удивлению чеснок закончился, ну и так было вкусно!

Приятного вам аппетита!