Лимонное мороженое

Ингредиенты :

5 желтков,
125 грамм  сахара,
125 мл. яблочного сока,
500 мл. йогурта,
1 лимон,
400 мл. сливок 35%,
6 грамм  желатина.

Приготовление :

1. Желатин замочить в 2 столовых ложках воды.

2. С лимона снять  цедру  мелкой теркой, выжать сок.  В йогурт добавить сок и цедру лимона и  хорошо размешать .

3. Желтки взбить с сахаром и яблочным соком на водяной бане.

4. Желатин распустить на слабом огне и ввести в яично-яблочную массу. Добавить йогурт.

5. Взбить сливки и осторожно все вымешать.

6. Выложить смесь в емкость для замораживания. В течение 2 часов каждые 20 минут взбивать массу миксером.

7. Оставить в морозильной камере еще на 2 часа. И пото можно пробовать!

Приятного аппетита!