Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

7 яиц
300 г свинины
300 г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
½ ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл. масла

Приготовление:

1. Сварите яйца, варите не более 4-5 минут.

2. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

3. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

4. Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

5. Разделите фарш на 6 равных частей.

6. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

7. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на среднем, затем на сильном огне. Опускайте в масло «яйца»  и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

8. Готовые «яйца» выложите на чистое полотенце (бумажные салфетки), чтобы удалить лишний жир.

9. Подавать со свежими овощами на листьях салата.

Приятного аппетита!