logo

Бешбармак (мясо по-казахски)

Добавлено

Mira

Mira


Главная >> Казахская, Конкурс, Основные блюда, Рецепты, мясо >> Бешбармак (мясо по-казахски)

Ингредиенты:бешбармак

1 кг конины или говядины,

казы – 1 шт.,

лук репчатый – 1 луковица,

картошка – 5 шт.,

соль.

Для теста:

мука – 3 стакана,
яйца – 2 шт.,
0,5 стакана мясного бульона,
соль.

Для подливы:

снятый с бульона жир,
лук репчатый,
по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа.

Приготовление:

Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто.

Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 2 часов.
Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец и лук.

После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями.

Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из-под мяса.

В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут.

Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью.

Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени и лимона.

Приятного аппетита!


Пригласите Ваших друзей голосовать за Вас!

Голосовать!

0 голосов, средний: 0,00 из 1 (0 голосов)
Вы должны быть зарегистрированным пользователем чтобы голосовать за эту запись.
Загрузка ... Загрузка ...


Комментарии

  1. Ирина Ирина:

    уже хочу! так аппетитно…..ммм….

  2. Marina_N:

    Ну кто так варит бешбармак? Тесто нужно варить целым кружком, вынимать его нужно слегка наклонив кастрюлю. Потом разложить на большое плоское блюдо (табак называется). На тесто выкладывают мясо и поливают луком, залитым горячим жиром и хорошо посоленным и сдобренным перцем. Лук ни в коем случае нельзя томить с жиром, иначе он станет сладким. Его просто заливают очень горячим снятым жиром. Еще, мяса никак не килограмм, а намного больше. По видам разделки туши конины не менее трех – пяти видов, традиционно – двенадцать. Это блюдо готовится, как правило, на большое количество человек. При готовке в малом количестве теряется его неповторимый вкус.

    АБСОЛЮТНЫЙ МИНУС ТОМУ, КАК ОПИСАНО ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА!

Вы должны войти для добавления комментария Логин


© 2010-2012 Вкуснота - vkusnota.kz


Колумб
K+
Агарти
seo, продвижение сайтов

Скачать копирайтер
купить диплом в москве Купить аттестат 11 классов Купить диплом Краснодар Купить аттестат 11 классов купить диплом с занесением в реестр купить диплом в Красноярске https://diploman-doci.com/attestat-za-9-klass https://lands-diplomy.com/goroda/volgograd.html купить диплом в ростове-на-дону купить диплом в нижнем новгороде https://ru-diplomirovans.com/купить-диплом-томск http://https://ru-diplomirovana.com/купить-диплом-краснодар www.ru-diplomirovany.com http://https://ru-diplomirovanay.com/диплом-с-реестром-купить https://ru-diplomirovannie.com/купить-диплом-санкт-петербург https://gosznac-diplomy.com/kupit-diplom-v-novosibirske Купить диплом кандидата наук Купить диплом в СПБ Купить диплом Краснодар Купить диплом в СПБ Купить диплом Томск Купить диплом в Краснодаре www.gosznac-diplom.com https://gosznac-diplom24.com/kupit-diplom-medicinskogo-uchilishha https://gosznac-diploms.com/diplom-bakalavra купить аттестат школы Купить диплом Челябинск Купить диплом о среднем образовании http://http://diplomsagroups.com/kupit-diplom-v-gorode/ekaterinburg.html купить диплом в новосибирске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Воронеже Купить диплом медучилища Купить аттестат школы Купить диплом с реестром Купить диплом магистра Купить диплом врача goznakov-diplom.com goznakov-diploms.com http://https://goznakov-diplomy.com/kupit-diplom-v-rostove-na-donu www.goznakov-diploma.com https://goznakov-diploman.com/kupit-diplom-v-kazani www.goznakov-diplomans.com goznakov-diplomx.com https://diploman-doci.com/diplom-inzhenera free nudifier vpn friendly casinos reddit song bitcoin casino casino vpn friendly real money online casinos for australian players gold ira rollover companies bbb rating undress ai nude ai generator deepnude ai ai nude nudify online Куплю диплом в Казани http://http://originality-diploman24.com/купить-диплом-воронеж куплю дипломы в пскове купить диплом в архангельске куплю дипломы мастера маникюра http://rudiplomisty24.com/куплю-диплом-тверь куплю дипломы логопеда