 |
Рецепт взят из немецкой кухонной книги 1969 года издания. Ингредиенты: Говяжьи кости – 1,5 – 2 кг. Если вы хотите получить прозрачный бульон, то не используйте при варке кости позвоночника. Либо замочите их перед варкой в солёной воде на пару часов. Раствор вытянет остатки и сгустки крови , которые делают бульон мутным. Каркас ( позвоночник [...]
Ингредиенты: Куриные сердца – 600 грамм Вода – 2 л. Соль – по вкусу Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Перец душистый – 10 шт. Семена укропа – 1 ч. л. Цедра лимона – 1 ч. л. Зелень (петрушка, укроп) Для лапши: Мука – 450 г + 50 г для раскатки теста Яйцо [...]
Ингредиенты : 350 грамм шампиньонов 100 грамм макарон 2 шт. картофеля 2 моркови 1 болгарский перец 20 грамм сливочного масла зелень петрушки соль Приготовление : 1. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить, добавить макароны. Нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 3 мин. 2. Морковь и картофель вымыть, [...]
Ингредиенты: 2 яйца, сваренных вкрутую 500 грамм шпината 1 небольшая луковица, мелко нарезанная укроп или петрушка – 1 пучок 2 стакана молока соль, перец по вкусу ¼ ч.л. мускатного ореха небольшой кусочек твердого сыра (например, пармезан) Приготовление: 1. Яйца нарезать небольшими кубиками и смешать с мелко нарубленной зеленью. 2. Перебрать и промыть шпинат, нарезать полосками [...]
Холодный суп из кабачков с корицей и карамелизованным луком Ингредиенты: Для супа: 1 средний кабачок 1 небольшая картофелина 1 л овощного или куриного бульона 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. бальзамического уксуса 1 ч.л. коричневого сахара 1 большая луковица ½ ч.л. паприки ½ ч.л. молотой корицы Немного свежей кинзы Соль и перец по вкусу Для [...]
Ингридиенты: чечевица красная – 1 стакан бульон куринный (можно любой) – 2 литра масло растительное – 150 грамм масло сливочное – 150 грамм мука – 1 столовая ложка с горкой томатная паста – 2 столовые ложки с горкой перец красный – пол чайной ложки сушенная мята и сушенный базилик – по чайной ложке соль по [...]
Ингредиенты: курица для бульона репчатый лук сельдерей грибы Портабелла сливочный сыр в пластинах сливочное масло растительное масло мука соль, черный молотый перец молоко или сливки сухарики – для подачи Использовала грибы Портабелла (очень схожи с белыми грибами) и сливочный сыр в пластинах. Приготовление: 1. Сварила куриный бульон. 2. Нарезала репчатый лук, сельдерей – мелкими кубиками [...]
