Морковь по-корейски

Ингридиенты:

500 г крупной сочной моркови,

1 ст. ложка соли,

3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы,

2 ст. ложки уксуса,

2 ст. ложки приправы для корейской моркови.

Приготовление:

Морковь по – корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»).

Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.

Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок.

После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук.

В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен.

Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать.

Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник.

Через сутки морковь по-корейски готова.